Un classique dans toutes les Caraïbes mais connu comme un incontournable jamaïcain, ce style de barbecue bien-aimé trouve ses racines dans le terme espagnol charqui, qui signifie « lanières de viande séchée » et reflète la texture de style saccadé et la saveur fumée des viandes cuites. sur des charbons ardents.

Inspirées du plat de tapas espagnol classique, ces pommes de terre chargées regorgent de saveur piquante, sont faciles à préparer et sont parfaites pour une collation à l'heure de l'apéritif. Faire bouillir des pommes de terre dans de l'eau gazeuse donne un extérieur parfaitement croustillant et une purée de pommes de terre crémeuse à l'intérieur pour une texture et une…

Voici une activité de Pâques amusante et stimulante qui ne manquera pas de plaire aux enfants.

Voici une boisson qui s'adresse aux amateurs de petits fruits et de veloutés.

Descendant à l'origine des tribus d'Afrique de l'Ouest, la combinaison de riz et de pois a été adaptée dans les Caraïbes et est devenue un délicieux aliment de base dans toutes les Caraïbes, avec des recettes transmises de génération en génération. Ce plat polyvalent peut être dégusté tout au long de la journée en accompagnement du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner.